{"product_id":"kagen-nakiri","title":"KAGEN - Nakiri","description":"\u003ch2\u003eKagen Nakiri – a kés, amitől a zöldségvágás végre élvezet lesz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapán stílusú zöldségvágó kés 90Cr18MoV acélmaggal, 67 rétegű damaszkusz burkolattal és bubinga fa markolattal.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIsmerős, amikor a felvágott uborkaszeletek egy csíkban lógnak össze? Amikor a paradicsom szétnyomódik, mielőtt a kés átvágná a héját? Vagy amikor a hagymakockák a pengére tapadnak, és ujjal kell lekaparni őket?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEzekre a bosszúságokra a japán konyha évszázadok óta ismeri a választ: a nakirit. A Kagen Nakiri egyenes, végig egyenletes élével a teljes hosszában egyszerre éri el a vágódeszkát, így minden szelet tisztán, egyetlen mozdulattal válik le. Nem kell ringatni, nem kell utánavágni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMiért pont nakiri?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA nakiri jelentése japánul „zöldségvágó”. Egyetlen feladatra tervezték, és azt kiválóan végzi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA szeletek végre szétválnak.\u003c\/strong\u003e A legtöbb szakácskés ívelt élű, ezért ringató mozdulattal vág. Ilyenkor a penge közepe gyakran nem ér le teljesen a deszkáig, és a szeletek összelógnak. A nakiri egyenes éle a teljes hosszában egyszerre érkezik, így minden vágás teljes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKevesebb erő, kisebb terhelés a csuklón.\u003c\/strong\u003e Egyenes le-föl vagy előre-lefelé tolt mozdulattal dolgozik. A megfelelően éles penge szinte magától halad át a répán, a céklán vagy a hagymán.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA zöldség ép marad.\u003c\/strong\u003e A vékony penge nem töri és nem nyomja szét a paradicsomot, a szeletek felülete sima marad. Ez nemcsak szebb tányért jelent, hanem kevesebb levet is a vágódeszkán.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA széles penge lapátként is szolgál.\u003c\/strong\u003e A felvágott zöldséget egy mozdulattal a serpenyőbe viheted.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e„De hát van egy fiók késem…”\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNem csodálkozunk. A legtöbb konyhában van egy szakácskés, egy kenyérvágó, egy hámozó, és még néhány, amelyet valaha ajándékba kaptunk. A Kagen Nakiri nem ezeket váltja le, hanem azt a feladatot veszi át, amelyet ők csak félig-meddig oldanak meg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGondolj bele: a hétköznapi főzés nagyobbik része zöldségvágás. Hagyma a pörkölthöz, répa a leveshez, uborka a salátához, paprika, cukkini, káposzta. Ha naponta ennyiszer veszel kést a kezedbe erre a feladatra, érdemes olyat választani, amelyet kifejezetten erre terveztek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉs van még valami: a Kagen Nakiri az a kés, amit nem a fiókba teszel, hanem kint hagysz a pulton. Mert szép.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMitől különleges a Kagen Nakiri?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90Cr18MoV acélmag – ez végzi a munkát.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA penge közepén egy kemény, magas széntartalmú rozsdamentes acélmag fut végig, ez adja a vágóélt. Szén, króm, molibdén és vanádium ötvözete, amely jó éltartást, kiemelkedő rozsdaállóságot és könnyű utánélezhetőséget ad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e67 rétegű damaszkusz burkolat – védelem és egyediség.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA kemény magot mindkét oldalról puhább, szívósabb acélrétegek veszik körül. Ez a felépítés rugalmasságot ad a pengének és véd a csorbulás ellen. A rétegek mintázata a kovácsolás során alakul ki, ezért nincs két egyforma Kagen penge. A tiéd csak a tiéd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKalapált felület – kevesebb tapadás.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA pengén lévő apró bemélyedések légzsebeket képeznek a penge és a zöldség között, így a szeletek könnyebben leválnak. Emellett jobb fogást is adnak, amikor a pengét ujjaiddal megtámasztod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBubinga fa markolat – kéznek és szemnek.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA bubinga egy tartós, sűrű afrikai keményfa, mélyvörös-barna színnel és egyedi erezettel. A hagyományos japán nyolcszögletű forma biztos fogást ad, és bal- és jobbkezeseknek egyaránt kényelmes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKinek ajánljuk?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnnak, aki sokat főz, és elege van a tompa, összelógó szeletekből\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAki növényi alapú étrendet követ, vagy egyszerűen sok zöldséget eszik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAki szereti a szép, minőségi konyhai eszközöket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAkinek különleges ajándékot keres: születésnapra, karácsonyra, lakásavatóra, egy lelkes hobbiszakácsnak\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKéstípus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNakiri (japán stílusú zöldségvágó)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTeljes hossz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePenge hossza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePenge magassága\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePenge vastagsága\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarkolat hossza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarkolat vastagsága\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,4 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAcélmag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90Cr18MoV rozsdamentes acél\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBurkolat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e67 rétegű damaszkuszi acél\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFelület\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKalapált, maratott damaszkusz, szatén\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarkolat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBubinga fa, nyolcszögletű, kétkezes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMosogatógépben mosható\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNem\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eÁpolás röviden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHasználat után mosd el kézzel langyos vízzel, és azonnal töröld szárazra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe tedd mosogatógépbe, és ne hagyd ázni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFa vagy műanyag vágódeszkán használd, üvegen, kövön vagy kerámián ne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA kalapált mélyedéseket puha kefével könnyű tisztán tartani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA fa markolatot időnként egy csepp étolajjal vagy fa ápoló olajjal kezelheted\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGyakran ismételt kérdések\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMi a különbség a nakiri és a szakácskés között?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA szakácskés ívelt élű, ringató mozdulatra tervezték, és sokféle feladatra használható. A nakiri éle egyenes, egyenes le-föl vagy tolt mozdulattal vág, és kifejezetten zöldségekhez készült. Zöldségvágásnál tisztább, teljes szeleteket ad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMi a különbség a nakiri és a santoku között?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA santoku egy általános célú japán kés, enyhén ívelt éllel és hegyes orral. A nakiri szögletes végű és teljesen egyenes élű, ezért zöldségeknél precízebb, viszont húshoz vagy finom, hegyet igénylő munkához kevésbé ideális.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHúst is vághatok vele?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCsont nélküli húst, halat szeletelni tudsz vele, de a nakiri ereje a zöldségekben van. Csonthoz, fagyasztott ételhez, kemény héjú tökhöz ne használd, mert az él kicsorbulhat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRozsdásodik a damaszkusz penge?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA mag és a burkolat is rozsdamentes acél, így megfelelő ápolás mellett nem rozsdásodik. Ha azonban vizesen vagy savas ételmaradékkal (citrom, paradicsom) hosszan állni hagyod, foltos lehet. A titok egyszerű: mosás után azonnal töröld szárazra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlesebb a damaszkusz penge, mint egy hagyományos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAz élességet és az éltartást az acélmag adja, a damaszkusz rétegek a pengét védik és rugalmasabbá teszik, na meg egyedivé. A Kagen éle a 90Cr18MoV acélmagból készül, amely jól tartja az élét és könnyen visszaélezhető.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiért nem mehet mosogatógépbe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA mosogatógép forró vize, erős szere és a többi edénnyel való ütközés tompítja az élt, a fa markolatot pedig kiszárítja és megrepesztheti. Egy prémium késnél a kézi mosás pár másodperc, és évekig megőrzi az állapotát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHogyan és milyen gyakran kell élezni?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOtthoni használat mellett általában néhány havonta érdemes élezni, 1000-es és 3000-es szemcséjű vizes fenőkővel. A két oldalon élezett penge miatt ez kezdőknek is jól megy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalkezesek is használhatják?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIgen. A penge mindkét oldalon élezett, a markolat pedig szimmetrikus, így bal- és jobbkezeseknek egyaránt kényelmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapánban készül a kés?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA Kagen Nakiri a japán késkészítési hagyomány alapján tervezett, japán stílusú kés, amely Kínában, válogatott gyártópartnernél készül.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAjándékba is jó?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTökéletes ajándék mindenkinek, aki szeret főzni.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGEN Pengeház","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54831997419862,"sku":null,"price":16900.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/9689\/8134\/files\/Kagen_1.png?v=1785524672","url":"https:\/\/kagenshop.com\/products\/kagen-nakiri","provider":"KAGEN Pengeház","version":"1.0","type":"link"}